米旗蛋糕的口味
(一)儿童系列
1、快乐小鸭
简介:激萌可爱的小鸭子,妆点童真小世界,可可爱爱,快乐成长。
尺寸:8英寸(229元)/10英寸(299元)/12英寸(389元)
原料:原味蛋糕胚、稀奶油、巧克力扁桃仁脆、巧克力配件、草莓粒粒脆、新鲜水果。
2、泰迪熊
简介:经典美好的泰迪熊装饰了孩子们的梦,别致清醇的奶油融化了童年的爱。
口味:稀奶油口味/酸奶口味
尺寸:6英寸(169元)/10英寸(229元)
原料:混合奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、巧克力淋面、腰果、鲜蓝莓、巧克力泰迪熊。
3、熊先生
简介:激萌可爱又童真,超Q熊先生守护孩子的梦幻童年。
口味:稀奶油口味/酸奶口味
尺寸:6英寸(159元)/8英寸(219元)/10英寸(229元)
原料:原味蛋糕胚、稀奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、纯脂白巧克力。
(二)尊爱系列
1、仙桃贺寿
简介:真挚祝福,甜蜜心意,安享举家齐贺的团圆安康好时光。
口味:稀奶油口味/酸奶口味
尺寸:8英寸(239元)/10英寸(319元)/12英寸(419元)
原料:原味蛋糕胚、稀奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、草莓粒粒脆、巧克力寿桃。
米旗蛋糕的做法
原料:鸡蛋、糖、蛋糕专用粉、速发蛋糕油、牛奶香精、鲜奶油、牛奶、鱼胶粉、白糖、可可粉。
做法:
1、将鸡蛋打入打蛋器中,放入糖,先低速搅拌,鸡蛋完全搅拌均匀以后,高速搅拌5分钟左右;
2、把糖搅化,放入速发蛋糕油,继续高速搅拌,完全乳化以后加入蛋糕专用粉;把牛奶香精和丙酸钙加入面粉搅拌均匀;
3、先低速后高速,注意时间,搅拌时间长了起面筋,容易造成蛋糕发硬,搅拌均匀以后,装模具;
4、燃气烤炉烤制过程上下火都在210度,中间倒2次烤盘,保证颜色均匀;蛋糕胚烤好后取出;
5、准备好400克的鲜奶油,8寸米奇模具一个或8寸圆形蛋糕模具都可以,底部垫上锡纸,将蛋糕片修剪成比模具小一圈;
6、400克鲜奶油和白糖放入无水干燥的盆里,用电动打蛋器打至有纹里就可以了,不需打太发;
7、将15克鱼胶粉加入100克的牛奶,隔着热水搅拌至鱼胶粉融化成无颗粒液体;
8、将鱼胶粉凉至微温时,倒入奶油里搅拌混合均匀成慕斯糊;
9、模具里先打入一层慕斯糊,然后放入蛋糕片,再将剩下的慕斯糊全部倒入模具里抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕凝固;
10、取出冷藏好的蛋糕,用筛造型的筛网放在蛋糕表面中间位置,筛上一层薄薄的可可粉;
11、小心的取出筛网,切块食用,口感细腻滑香。