一、炒米是油炸的还是炒出来的

炒米很多人都爱吃，过去街头巷尾通常也有炒米买，现在很多一包包的炒米更是让人吃了还想吃。对于炒米的做法，很多地方都有争议，有的说是炒的，有的说是炸的，那么炒米是炒的还是炸的呢？

其实，炒米从名字上也可以看出，正宗的做法一定是炒的，传统的做法是将米通过水洗沥水，然后放在锅中炒制而成；不过炒出来的米没什么味道，因此现在市面上卖的炒米大多是油炸做成的，米不炒改用油炸熟，味道更好，但热量也更高。

二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米实际上算是膨化食品的一种，吃起来很香，如果想自己做油炸炒米的话，可以参照下面的方法：

1、准备米饭和食用油。

2、吃不完的米饭放筛中风干，风干后可以碾碎。

3、锅中烧油，油温七成热，加入熟米粒。

4、米粒进入锅中后会迅速膨胀，一会就全炸开了，捞起来就可以吃了。