一、江西米粉的特点

相比于其他地方的米粉，江西米粉最大的特点是“韧”，久煮不糊弹润爽滑。江西米粉精选优质的晚大米作为制作米粉的主要用料，经过浸泡、发酵、磨浆，再用石块压5个小时，经过蒸煮，用机器压成圆圆的米粉，这样制作出来的米粉不仅白皙嫩滑，而且久煮不烂，非常的有韧性。

二、江西米粉好吃吗口感怎么样

江西米粉口感细腻、筋道、软糯Q弹，入口即化，吃起来有一种浓郁的米香味，非常受人们的欢迎。在江西，人们对于米粉的食用方式一般有三种，分别是炒米粉、拌米粉、煮米粉。而如果我们再细分一下口感的话，炒米粉更加有韧性，凉拌粉一般是比较爽口的，而汤粉则是口感更加顺滑。

江西米粉因其独特的口感和味道而被誉为“江西第一面”，受到广大食客的青睐。不仅在江西省内广为流传，也受到了全国各地的欢迎。如果您来到江西，一定不能错过这道美味的 江西米粉。它不仅仅是一道美食，更是江西人对于传统文化的一种传承和表达。一碗香浓滑爽的江西米粉，定会让您流连忘返！