一、江西米粉和桂林米粉的区别

虽然江西米粉和桂林米粉都是米粉，但是它们还是有很大的不同的。最直观的单从表面看上去的话，江西米粉的外表颜色更加的洁白，并且米粉的质地更加的细嫩一些，如果将江西米粉和桂林米粉放在锅里煮熟捞出，这种区别就更加的直观一些了。

除了外表颜色看上去有差别，江西米粉会比桂林米粉更加的耐煮一些，江西米粉制作的原料都是大米，并且加工的过程会比桂林米粉要复杂许多，因此在米粉的韧度上，江西米粉要比桂林米粉好。

二、江西米粉和桂林米粉哪个好吃

江西米粉和桂林米粉各有特色，它们的风味和口感都非常出色。江西米粉以其柔软细滑的口感、清爽爽口的特点，深受江西人民的喜爱。而桂林米粉以其细而软、爽滑、口感好、汤汁鲜美、香味浓郁而闻名。

江西米粉好吃还是桂林米粉好吃的答案是不固定的，因为每个人的口味都是不一样的，可以去把江西米粉和桂林米粉都买来尝一下，看自己更偏爱哪一个地方的米粉。