一、江西米粉怎么泡软

江西米粉泡软只需要将米粉提前放入凉水中完全浸泡，浸泡时间没有限制，一般以能用筷子轻轻夹断为标准。浸泡好的江西米粉只需要在沸水中煮3分钟捞出即可，最后放入冷水中过凉，再冲洗一下沥干水备用，想吃的时候直接加热即可。

二、江西米粉泡多久可以炒

江西米粉因为买回来是米粉干状，所以需要放在冷水里泡4-6个小时，泡至松软后再放入开水中煮制3-5分钟即可。

1、准备超市买回的江西米粉一包。

2、直接放在冷水里泡四到六个小时。

3、取出，烧一锅水，水开放进继续煮制，一般三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。

4、待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。

5、不停用冷水冲洗，直至冷水澄清。

6、再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了。

三、江西米粉泡了24小时还能吃吗

江西米粉泡了24小时不能吃，泡了24小时的江西米粉已经发霉变质了，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以对于江西米粉泡了24小时最好是扔掉处理为宜。