一、榛子有什么营养价值

榛子是常见的坚果之一，其营养丰富，口感好。榛子的主要营养价值如下：

1、蛋白质：榛子富含蛋白质和多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸色氨酸苯丙氨酸等。

2、脂肪：榛子富含多不饱和脂肪酸和天然植物甾醇，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，对心血管健康大有裨益。

3、碳水化合物：榛子的碳水化合物含量高达16%。

4、维生素：榛子富含胡萝卜素维生素B维生素B维生素E等。

5、膳食纤维：榛子含有适量膳食纤维。

6、矿物质：榛子富含钙磷铁等营养素。

另外，由于榛子热量较高脂肪含量较高，减重者应适量食用，不可过多食用以免导致肥胖。当榛子发出难闻的味道或有霉变的情况时，不可继续食用。

二、榛子有什么功效与作用

1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2、它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3、榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

4、榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

5、榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

6、每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。

7、味甘、性平，入胃、脾经；具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效；用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。