一、炸薯条的做法

1、土豆去皮，洗净备用。

2、切成1cm左右的条状。

3、切好后在盆里反复洗几遍，洗净表层的淀粉未，然后放淡盐水泡上十几分钟，放盐水泡是为了做成后，薯条内有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，这样，酸酸甜甜，细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。

4、锅烧开，入泡好的薯条，时间依薯条量的多少而定，以薯条6，7成熟为好。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一两分钟后点点醋，增加薯条的脆度。

5、煮好，从锅里捞出。

6、控水，水控的差不多时，放到蓖子上凉，可以拿到阳台有阳光的地方，晒了2个多小时，晒到薯条外面发干，有少量的水分为止。

7、装袋，入冰箱，泠冻，要完全冻透才行。最好是头一天下午放进去，第二天早上才拿出来的。

8、放到蓖子上自然解冻，直到松软，才能下锅炸，完全冻好的，或冻的时间长的薯条，外表自然发点白。

9、在油七八分热时，入锅炸，（油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸出的发红，发黑）为了不多出油炸余下的油，可以分三次炸的，一次少放，这样炸完薯条的油，还正好炒一个菜。

10、炸好的部分，靠边站，控油，再增加待炸的薯条进去，这样，边炸新的，炸好的，也随时出锅。

11、焦黄的薯条出锅。

12、也可以蘸点沙司，尝一个香，甜，咸，酸味俱全。上桌开吃。

PS：自己制作的炸薯条卫生又好吃，如果想省事也可直接去购买薯条品牌产品，食用方面也大可放心。

二、烤箱烤土豆条的做法

食材：土豆两颗，盐巴两小勺，植物油两勺。

步骤：

1、土豆削皮切成条状，切好后用清水冲洗两遍，洗掉表面的淀粉。

2、锅内放入适量的清水，加一小勺盐巴煮沸。

3、待清水煮沸后，放入土豆条，煮2至3分钟左右捞起，沥水，用厨房纸巾将表面的水分彻底擦干，放凉备用。

4、烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油，防止土豆条烤焦，再将土豆条依次放上烤盘，让土豆条四周都裹上油，不要重叠放置哦。

5、烤箱预热200度，中层，烘烤20-25分钟（根据薯条的上色情况），表面均匀上色以后即可出炉。

6、在烤好的薯条上撒上一些黑胡椒、盐，也可以撒上些许欧芹碎哦。

7、弄个漂漂亮亮的摆盘，开动~~~

三、微波炉怎么做薯条

食材：微波炉，2到3块土豆，适量食用盐，少许黄油。

步骤：

1、把准备好的土豆削掉外皮，然后切成条状，条的粗细应该和小手指头粗细差不多，但想吃口感较脆的薯条，则可以把土豆条切得细一些。

2、把土豆条放在盘中，加入清水浸泡，半小时以后取出，把多余的淀粉洗掉，然后沥掉水分，再加入适量的食用盐，腌制一小时左右。

3、把微波炉的烤盘准备好，在烤盘上均匀涂抹一层黄油，然后把腌好的土豆条摆放在烤盘中，然后把烤盘放入微波炉中，关好门，用高火烤制五分钟。

4、把微波炉中的烤盘取出，把烤盘中的土豆翻面，重新放入微波炉中，再用高火烤五分钟左右，这时盘子中的薯条就能烤好，取出来尝一尝，比快餐店出售的油炸薯条口感一点儿也不差，而且它油脂含量特别少，对人体健康有益。

5、微波炉中的薯条做好以后，取出降温，把它装在盘子装，然后可以撒入适量的孜然粉，再准备适量番茄酱，直接醮着吃就可以。