藜麦，又称荞麦米，是一种谷物作物，属于禾本科荞麦属植物，具有高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养特点，被誉为“健康食品之王”。藜麦富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、增强免疫力等多种健康功效。在选购藜麦时，需要考虑多个因素以确保选择到合适的产品。需要关注藜麦的产地和品质，选择生长环境优良、无污染、无添加的优质产品。需考虑藜麦的颗粒大小和外观色泽，选择颗粒饱满、色泽自然的藜麦，以确保品质优良。还需关注藜麦的保存方式和包装，选择密封性好、保质期长的产品，以延长保存时间并保持食品的新鲜度。因此，在选购藜麦时，需充分考虑以上各项因素，以确保选择到适用的专业产品。