红烧肉是最受欢迎的盒饭荤菜之一，肥瘦相间，营养丰富。这道菜的做法不难，选择新鲜的猪五花，洗净后切成块状，然后油锅爆香姜片大蒜花椒八角，接着倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖，再转入砂锅加适量开水，慢火焖煮，出锅前撒点胡椒粉和盐即可。做好的红烧肉色泽红亮、外焦里嫩、鲜香四溢，而且软糯入味、香甜松软、入口即化，装入饭盒中二次加热后也很好吃。

盒饭荤菜有哪些？可乐鸡翅是适合做便当的肉菜美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，不仅口感美味无比，还有蜜汁的包裹，让每一口都充满了甜香和满足感，色香味俱全。M AIgoo网小编了解到，做可乐鸡翅很简单，鸡翅用清水洗净，葱蒜切片，锅中倒油，放葱蒜爆香，加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可，非常符合便当的要求。

糖醋排骨是一道大众喜爱的特色传统名菜，也是十大受欢迎的盒饭肉菜之一。糖醋排骨的主料是排骨，这道菜要想好吃，需要先将排骨加姜片焯水，然后在油锅中煸炒至金黄，接着倒入料酒、糖、醋、酱油和水调制的糖醋汁，翻炒至汤汁收尽即可。做好的糖醋排骨颜色呈糖稀色，不浓不淡，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，酸酸甜甜的糖醋汁拌饭的味道也很不错，很适合作为午餐的便当。

黄焖鸡也叫香鸡煲，具有肉质鲜美嫩滑的特点，是打工人喜欢的午餐便当。黄焖鸡的鸡汤老道醇厚、油而不腻，鸡肉软烂入味、肉质细腻，土豆、香菇等配菜也很好吃，荤素搭配，营养丰富。这道菜主要食材是鸡腿肉，配以土豆、香菇等焖制而成，鸡块要先炸至金黄，锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒，最后倒入鸡肉和配菜，加水小火焖煮而成，如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。

猪肉是盒饭中最常见的肉类之一，而辣椒炒肉是最受欢迎的猪肉家常菜。这道菜的做法有很多，以湘菜中的辣椒炒肉人气最高，猪肉切片腌制，青椒切滚刀，油锅烧热后倒入腌制好的肉，翻炒2到3分钟盛出，再倒入青椒煸炒1分钟，然后倒入肉片，加盐一起炒熟，出锅加盐即可。这道菜香辣入味，肉质嫩滑，非常的下饭，买 购网小编提醒，辣椒的选择，会带来不同口感，稍微辣一点的辣椒炒出来会更开胃。

清蒸鱼是十大常见的便当荤菜之一，鱼肉经过二次加热，更加入味也更下饭。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼、江团鱼等是常见的选择，建议选择刺比较少的鱼，吃起来会更加方便。清蒸鱼的做法很简单，将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片，上热锅蒸熟，接着在鱼上撒切好的葱丝和姜丝，另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。

自制午餐便当，荤菜除了带热菜，还可以选择凉菜，凉拌牛肉就是不错的选择。这道菜以牛肉为主料，将牛肉洗净切块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱姜，改用小火焖煮至筷子能戳通时捞出冷凉，然后切成薄片，淋上麻油、酱油，撒上小葱、香菜即可。做好的凉拌牛肉装入饭盒，不用二次加热就可以直接吃，清爽不油腻，牛肉的嚼劲和蔬菜的爽脆交融在一起，口感丰富，特别的开胃下饭。

便当可以带什么肉菜？椒盐虾很适合装进饭盒里作为一道荤菜，壳焦香咸辣，肉软嫩鲜美，口感层次很丰富，色香味俱全。做椒盐虾不难，需要提前将虾处理干净，去掉虾须和虾枪，M AIgoo网小编提醒，这道菜做便当可以将虾头也去掉，吃起来会更加方便，接着将油锅烧热倒入蒜末炸至金黄捞出，再将虾入锅炸至变色捞出，炒锅烧热，放入炸好的蒜末和虾，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅。

照烧鸡腿是盒饭中的常见荤菜，好吃又营养，可以补充能量支持下午的工作。照烧鸡腿便当里鸡腿是主角，酱汁是做照烧鸡腿的灵魂，要将老抽、料酒、生抽、蜂蜜按照1:1:2:1的比例调好，然后煎鸡腿，倒入酱汁，慢慢煎至收汁即可，出锅后可以撒上少许白芝麻，味道会更好也更香。照烧鸡腿皮脆肉嫩，酱汁浓郁，轻轻一咬就能脱骨，如果想吃起来更方便，在处理鸡腿的时候，可以将鸡腿骨去掉。

萝卜牛腩既是小吃也是家常菜，还很适合作为午餐的便当，拌饭吃特别美味。这道菜以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。萝卜牛腩中的牛腩有嚼劲且软嫩富有弹性，肉质劲道，肥厚且醇香，与清爽温和的萝卜慢火同炖后，不油不腻，释放出两种食材的味道，萝卜则吸收了牛腩的香味，变得清甜爽口，选择胡萝卜的话，还会带有胡萝卜的软糯甘甜。