导语：咸水鸭，属沪菜菜系，口味：咸鲜，特色：肉白而嫩。鸭子肉性寒，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。本次小编给大家带来咸水鸭的做法，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
咸水鸭的做法：
【主料】鸭肉1只
【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、黄酒适量
步骤：
1.将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；
2.再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。
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