问政山笋的做法：
【主料】春笋500克
【辅料】香菇50克、香肠50克、火腿1条
【调料】香油适量、生粉适量、白糖适量

步骤：
1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片；
2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟；
3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。