毛豆炒肉的做法：
【主料】毛豆400g、猪肉200g
【辅料】食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量

步骤：
1.猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用；
2.蒜切片、准备一把炒熟的花生米；
3.平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用；
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）；
5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

小贴士：
1.鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。