凉拌金针菇的做法：
【主料】金针菇200克、小米椒3个
【辅料】油、盐、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个

步骤：

1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头；

2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；

3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟；

4.捞起，放入碗中；

5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉；

6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀；

7.铲起淋在金针菇上面即可。