此菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。这道料理咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。

培根具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。金针菇富含丰富的营养，口感又很独特。培根咸香脆嫩，加之金针菇的鲜美，一口咬下去，回味无穷。

新鲜的金针菇煮熟之后用凉水过滤，保证其口感，再辅以大蒜及干辣椒等各种佐料，凉拌而成，味道咸鲜酸辣香，吃到嘴里脆脆的，甚是美味。

金针菇含有丰富的氨基酸，蛋白质，粗纤维以及维生素等在国外又被称为“增智菇”，能增强记忆力，开发智力。还能提高人体免疫力，降低胆固醇和血脂，还有着促进消化，养肝的作用。

金针菇炒肥牛搭配起来，结合了它们的营养价值，经常食用能增强抵抗力，防病健身，促进身体内的新陈代谢，能帮助食物中各种营养素的吸收和利用。