怪味鸭的做法：
【主料】鸭肉
【辅料】香油、净葱、姜、蒜、盐、白糖、红干辣椒、青辣椒、红辣椒、味精、花生米、花椒、醋、麻辣酱（适量）

步骤：
1.麻辣酱加醋、水、味精、白糖、盐、葱、姜、蒜、香油拌匀备用；
2.鸭子去骨，切成块，放盐 拌匀加水淀粉拌匀后再加点油腌作备用；
3.炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒；
4.当炒到6成熟后放青与红辣椒块再炒；
5.当炒到7成熟放花生米再炒；
6.当炒到8成熟时加放怪味酱翻炒；
7.炒到9成熟就可以出锅装盘。