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腌蟹的做法 鲜香滑口的腌蟹就要这样做

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导语:腌蟹怎么做?生腌蟹的做法|腌制好的蟹味道鲜美可口,营养丰富,含有丰富的蛋白质,对身体有滋补效用,本次小编教会大家制作这道潮汕口味的腌蟹子,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

腌蟹的做法:

【主料】膏蟹适量

【辅料】川椒适量,酱油 适量,绍酒适量 ,蒜头适量 ,葱头适量,芫荽适量 ,辣椒适量 ,姜适量 ,白糖适量

步骤:

1、处理蟹:用刷子将蟹的外壳反复洗净,清水里加点盐,再放入膏蟹,使其充分的吐沫清洗肠胃脏物,这样换两三次水后就洗干净了。

2、将洗干净的蟹放于盆中或大点的容器中(最好带盖),调入酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖,使其淹没蟹身。

3、放入冰箱冷藏24小时,即可食用。

小贴士:

1、腌好的蟹子的保险期限是两周。

2、吃腌蟹时,要剥开蟹壳,剔除腮、肠胃等,斩块后淋上原汁,用辣椒醋作蘸料。装盘时也可撒些芫荽提香。

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