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【香煎鲳鱼的做法】家常香煎鲳鱼的做法 香煎鲳鱼怎么做

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导语:香煎鲳鱼的做法非常简单,是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香煎鲳鱼以平鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁。
香煎鲳鱼的做法:
【主料】鲳鱼1条
【辅料】色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜1小块、料酒1汤匙、淀粉适量、小葱1根

步骤:
1.鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用;
2.切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁;
3.将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段;
4.调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精;
5.搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;
6.腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉;
7.将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);
8.平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
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