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烟熏鲳鱼的做法 烟熏鲳鱼怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-03-01 评论 0
烟熏鲳鱼是一道传统的名菜,属于粤菜,口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。主要原料为大鲳鱼、酱油、老抽、味精、蚝油等。鲳鱼富含优质蛋白质以及不饱和脂肪酸等,食用功效主要是护眼明目、降低胆固醇等。那么你知道烟熏鲳鱼怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。
STEP 02
用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜和各种香料调制成卤汁。
STEP 03
把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。
STEP 04
把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。
STEP 05
把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内,用柠檬片点缀成型。
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