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【红烧鲳鱼的家常做法】红烧鲳鱼的做法大全 红烧鲳鱼怎么做

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导语:鲳鱼肉质细腻,味道鲜美,刺还少,营养价值高,含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
红烧鲳鱼的做法
【主料】鲳鱼2条
【辅料】郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒1个、青蒜1根、姜蒜葱末、料酒、甜面酱、白糖、醋

步骤:
1.鲳鱼洗净,控水,划两刀;
2.锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;
3.锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末;
4.出香味后放入鲳鱼;
5.酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
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