果仁红糖蛋糕的做法

主料：低筋面粉100g 红糖70g 鸡蛋4个
辅料：色拉油50g 白砂糖30g 清水80g 腰果50g

做法步骤：
1.把所有要用到的原料准备妥当。
2.首先把烤香的腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
3.然后把蛋白与蛋黄分开装入碗中，往蛋黄的碗内加入色拉油。
4.搅拌均匀后，把融化了的红糖水放入蛋液内。
5.接着筛入低筋面粉。
6.翻拌至无颗粒状态备用。
7.现在处理蛋清，用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡时，加入10g白砂糖，总共分三次把30g白砂糖全部加入。
8.直到把蛋清打发至坚挺的干性发泡状态，就可以了。
9.然后把蛋白加入事先拌好的红糖面糊中。
果10.翻拌均匀。
11.在吐司盒下方垫一层锡纸，然后洒上一些果仁碎。
12.接着把面糊倒入，震几下，把面糊内的气泡震出。
13.接着在面糊表面再洒上一些果仁碎。
14.放入预热好的烤箱中，160度，中层，上下火，50分钟。
15.烤好后，趁热脱模。

小贴士：
烤制蛋糕的时候，建议用低温慢烤，即基本维持在150-160度左右，这样出来的成品既可保持造型，又不至于因为温度不好掌控而烤焦烤糊了。

果仁糖蛋糕