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笋干木耳鲜肉馄饨怎样做好吃 笋干木耳鲜肉馄饨的做法

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馄饨大家想的比较多的馅都是肉馅,可能比较少的人会尝试笋和木耳来做馅。用它来做为馄饨,也学是蛮鲜美的,这是大馄饨,也有人称它为饺子。它和小馄饨的区别是,一个是纯鲜肉的,一个是带有素菜。快跟着一起来学习笋干木耳鲜肉馄饨的做法吧。
用料
做法
STEP 01
笋干泡开洗净后焯水后剁碎;
STEP 02
黑木耳泡开后洗净剁碎;
STEP 03
把肉末加入适量料酒,生抽拌匀,再加入剁碎的笋干,黑木耳,姜葱末、盐拌匀;
STEP 04
取一张馄饨皮,放上适量馅料,对折;
STEP 05
馅料的边缘,稍压一下;
STEP 06
折弯,两角对捏,可以沾点水容易粘住
STEP 07
开水下锅,煮至浮起后稍煮一二分钟;
STEP 08
碗中放入适量紫菜、猪油、葱花,少许生抽、麻油;
STEP 09
装入馄饨,和汤汁即可。
小贴士

肉末加入料酒或姜葱水,也可以滴入少许醋,去腥,提味。

馄饨调料随意,喜欢辣的可以辣油。

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