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青团的做法大全 青团怎么做

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青团的做法:

【主料】:麦青汁90克 糯米粉100克

【辅料】:澄粉35克 开水40克 熟猪油10克

步骤:

1.35克澄粉加40克开水用筷子搅拌

2.加入100克糯米粉和90克麦青汁

3.再加入10克熟猪油一起揉成光滑的面团

4.豆沙分成20克一个,我是用的自己炒的豆沙

5.面团分成30克一个,然后像包汤圆一样把豆沙包进去,滚圆

6.包好的面团下面垫张油纸放到蒸笼里面,每个面团之间间隔一点距离

7.蒸锅加水烧开后放入面团,蒸10分钟左右,出锅后用刷子刷点油就会很漂亮了,还能防粘

小贴士:

加入澄粉的水一定要开水,一份方子可以做8个青团

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