樱桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶油芝士200克，酸奶油100克，淡奶油100克，樱桃200克，鸡蛋2个，细砂糖55克

步骤：

1.奶油芝士盖上保鲜膜，放于微波炉中解冻或者隔水加热解冻，用打蛋器轻轻搅拌。同时预热烤箱至200℃

2.按照细砂糖-鸡蛋-酸奶油-淡奶油的顺序加入材料，用过滤器过滤一次，每次均需搅拌均匀。

3.在模具上铺上油纸，倒入芝士糊。樱桃去茎去核，放在芝士糊上

4.放入烤箱，往烤盘注入1cm左右的开水，用200℃烤20分钟，待表面呈浅黄色将至160℃， 继续烤40分钟(中途没有开水需补足）。散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3个小时，吃的时候在淋上樱桃酱，十分的美味。

小贴士：

1.当时是在为新的固底模具开光，固底模具确实对脱模有点麻烦。可使用活底模具，不用铺上硅油纸

2.没有酸奶油的可以用原味酸奶代替。