【主料】：带皮猪五花肉700g

【辅料】：大葱30g，生姜20g，大蒜3瓣，大料1个，桂皮1小片，花椒10粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，冰糖20~25g

步骤：

1、准备材料，将葱姜蒜，切块，与大料、桂皮、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用。

2、五花肉洗净，用厨房纸巾擦干

3、切成2CM见方的正方块。

4、热锅，到一点点油，中火煎五花肉块，到各面金黄，取出待用。

5、用留下的一小部分油爆香葱姜蒜大料桂皮花椒。

6、倒入煎好的肉略翻炒。

7、倒热水，水量没过肉就可以。

8、倒入调好的生抽老抽料酒一碗。

9、接着加入冰糖。

10、大火烧开，转中小火，加盖，炖45分钟左右，45分钟过后收汁就收的差不多了（如果你前期倒水倒大发了，这里有可能汤比较多，没关系，转大火收下汁就可以）