红酒炖牛排的做法：

【主料】：牛排2块，洋葱1/2个

【辅料】：西兰花2个，红酒200毫升，黑胡椒20g，盐5g，黄油30g，淀粉适量，柠檬1/4个，耗油2茶匙，葱花少许

步骤：

1、牛排洗净沥水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。

2、洋葱切粒，柠檬切角，备用。

3、将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。

4、热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加红酒喷香出锅备用。

5、热锅烧黄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。

6、将洋葱粒倒入煎牛排的锅里，再倒入泡过牛排的红酒。

7、加黑胡椒、盐、耗油搅匀，加水淀粉勾芡烧厚，最后挤出柠檬汁浇在牛排上。

8、选择适合的西餐盘，撒上葱花，即可完成。

红酒小牛排