玉米面饼的做法

【用料】：玉米面 200g；白面 200g；鸡蛋 2个；酵母 2g；

步骤：

1、把所有食材都加一个大碗中，加入适量的水，搅拌至面糊状。

2、注意：搅拌成面糊，切记一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨 不易流动成圆饼，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好。

3、尽量用不粘锅，开小火，锅热，锅里不放任何油，把面糊直接缓慢倒入锅里 不要太大 不要太厚，面糊液体调的正好时，倒进锅里时它自动会扩散成圆饼状。太稠不易扩散，太稀又扩散的厉害

4、等上面的面糊稍微有点固定住 用铲子翻面；感觉到上面面糊都有点固定住的时候再翻面，不然容易散掉。

5、两面颜色微焦就可以出锅了！

6、注意：一定要小火。