卤香菇的做法

【用料】：小香菇 300g；生姜 2片；桂皮 一块；八角 一个；丁香 1/2小匙；冰糖 1大匙；老抽 1小匙；盐 1小匙；

步骤：

1、新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好。

2、香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味。

3、锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下。

4、接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时。

5、吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳。

小贴士

新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~