香煎鲅鱼的做法：

【主料】：鲅鱼 200克

【辅料】：料酒1小勺，蚝油1小勺，五香粉少许，辣椒粉少许，盐少许，玉米油20克

步骤：

1.鲅鱼洗净切段

2.放入料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟

3.平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎

4.一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可

小贴士：

这种煎的方式属于半煎半炸