原料：韭菜花、鸡蛋、油、盐、鸡精
做法：
1、准备好韭菜花（清洗干净）和鸡蛋；
2、韭菜花切成小段；
3、鸡蛋磕入碗中划散；
4、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀，盛出待用；
5、锅中留油，下入韭菜花翻炒断生；
6、炒软 加盐和鸡精调味，翻炒均匀；
7、加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜花。食用韭菜花炒鸡蛋时一定要彻底煮熟，因为生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。