做法一
材料：
火腿20克、鸡蛋1/2个、洋葱1/6个、韭菜若干、食油适量
制法：
1、 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。
2、炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。
做法二
材料：
鸡蛋3个、火腿适量、面粉适量
做法：
1、准备面粉、鸡蛋 火腿、葱。
2、面粉加水加少许盐拌匀成面糊，静置一小会。
3、鸡蛋3个加入切碎的香葱。加少许盐搅拌均匀。
4、火腿切薄片。
5、把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。
6、电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7、待蛋液快凝固时，铺一张刚做好的面饼。
8、把火腿片排在上面。
9、从边缘卷起。
10、把蛋皮卷起来，用刀切开即可。