红烧比目鱼用去皮吗？红烧比目鱼是一款家常菜品，制作原料主要有比目鱼等。新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼，它的肉质鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸、红烧都很合适，一般还会被制作成罐头。它的肝脏还可以提炼鱼肝油。红烧比目鱼怎么做比较好吃呢？可以一起来学习一下红烧比目鱼的家常做法。