白辣椒炒肉属于湘菜，是一道湖南人记忆中的家乡味道。青辣椒晒干后就成了白辣椒，湖南喜欢称它为“卜辣椒”。白辣椒辣得过瘾，配上五花肉非常下饭。虽然白辣椒炒肉属于一道家常菜，但做起来也需要一些技巧，那么白辣椒炒肉怎么做好吃呢？一起来了解一下吧。