海鲜大咖的做法 海鲜大咖家庭做法
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2023-09-19
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海鲜大咖是用不同的海鲜原料烹调制熟后,盛装于一个大的特制容器内上桌。整道菜肴看上去格外诱人,海鲜个个肉质肥美紧实,入口鲜味十足。可外面吃的毕竟价钱不菲,倒不如自己在家做的分量十足。那么海鲜大咖家庭做法是怎样的呢?下面就会为大家介绍,做法简单又好吃。
做法
- STEP 01
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切洋葱 、姜、蒜备用,分成两份 ,一份切成片,一份切成丝沫状
- STEP 02
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水煮法,适合基围虾、皮皮虾,锅底放入洋葱、姜片、蒜片、少许盐,待水沸后放入基围虾及皮皮虾煮熟即可
- STEP 03
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焖蒸法,适合螃蟹和海生蚝,蒸锅中放入适量的水,将螃蟹、生蚝一起放上屉加盖蒸,先大火煮沸转小火焖30分钟即可
- STEP 04
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爆炒法,适合适合花甲、蛏子、海螺,锅中少许油、洋葱、姜蒜末爆香,下入半包海鲜酱料炒香,下入海鲜翻炒均匀,关火出锅
- STEP 05
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锅中少许底油,七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入剩下的半包酱料,炒出香味添适量的饮用水,把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中煮开,撒上香葱香菜即可