葱花饼的家常做法 葱花饼怎么做
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2024-01-16
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葱花饼之所以好吃,是因为它将油香、面香、葱香激发出来,并将三者的香味有机融合。外焦里嫩,层次分明,酥松好吃,油而不腻,当做早餐或正餐都很适合。而且做法比较简单,在家就可以制作,那么下面就一起来看看葱花饼的家常做法吧。
做法
- STEP 01
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面粉加入少许盐,用开水和面,刷油醒30分钟
- STEP 02
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醒好的面团揉好,切成小剂子表面刷油继续醒发40分钟
- STEP 03
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制作油酥:两勺干面粉加入十三香再加入熟油(经过加热处理的食用油),调成糊状就可以了
- STEP 04
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拿出一个剂子按压成长条,用擀面杖擀成薄薄的面皮
- STEP 05
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香葱洗净切成末
- STEP 06
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撒上葱花,放几粒盐,葱花的量根据个人口味来
- STEP 07
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像叠扇子一样的叠起来,再卷起来,把另一个头压在面团,然后压平,擀成成薄饼状
- STEP 08
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平底锅刷油,放入面饼煎两面金黄就可以了