炒螺蛳粉的做法 炒螺蛳粉怎么炒好吃又简单
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2024-04-16
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螺蛳粉不只有原汤的，还有干拌螺蛳粉、炒螺蛳粉等。炒螺蛳粉与原汤的螺蛳粉一样好吃，甚至一些人认为炒螺蛳粉比原汤螺蛳粉更胜一筹。炒螺蛳粉入口是咸香劲辣，炒的螺蛳粉还带着锅气，趁热吃真的美滋滋。那么炒螺蛳粉怎么炒好吃又简单呢？下面一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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准备好一包袋装螺蛳粉，网上或者超市都可以买到
- STEP 02
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先煮粉，冷水和粉一起入锅，水开后继续煮8—10分钟
- STEP 03
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煮好后过冷水，淘一遍，再继续煮两三分钟，筷子微微用力直接夹断就行，不要小葱切末，腊肉切块，大葱切成段，大蒜切片
- STEP 04
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小葱切末，腊肉切块，大葱切成段，大蒜切片
- STEP 05
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锅热后，加入腊肉煸炒肉出油，加入蒜和葱段，煸炒出味
- STEP 06
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葱蒜炒香后加入辣椒油，煸炒出辣味
- STEP 07
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打入一个鸡蛋，炒散，然后加入半包汤料
- STEP 08
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加入袋装螺蛳粉所有的小料包翻炒
- STEP 09
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加入滤干的粉继续翻炒，转大火炒
- STEP 10
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炒干一点，加入小葱，继续翻炒一会就可以出锅了
- STEP 11
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炒好后撒上花生米就行了
小贴士
螺蛳粉要炒干一点才好吃，最好用不粘锅
螺蛳粉汤料和腊肉本身就很咸，因此不需要额外放盐
还可以根据个人口味加入一个卤蛋
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