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【泡蒸鳝鱼的做法】天门泡蒸鳝鱼怎么做泡蒸鳝鱼的家常做法

在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，以“中国蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜最具风格。大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用，天门美食之一的炮蒸鳝鱼便是如此。

湖北菜湖北省

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【清蒸江团鱼的做法】江团鱼清蒸的做法怎么做好吃

清蒸江团鱼的做法清蒸江团是四川乐山地区汉族传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。江团鱼体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中，是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美，曾被人们称为“嘉陵美味”。据传，冯玉祥将军赴美前曾在四川澄江镇上的韵流餐厅品尝清蒸江团，并说：“四川江团，果然名不虚传。”

川菜菜系/中餐

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花蛤蒸蛋怎么做好吃花蛤蒸蛋的家常做法

鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富，老少皆宜。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

家常菜咸鲜味

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清蒸甲鱼的做法甲鱼清蒸怎么做好吃

甲鱼的肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值，富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

家常菜饮食健康

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【蒸排骨的做法】豉汁蒸排骨怎么做豉汁蒸排骨的家常做法

豉汁蒸排骨的做法豉汁蒸排骨属于港台菜，主要原料是排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

家常菜粤菜

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十大经典清蒸菜排名 10款最受欢迎的清蒸菜盘点

清蒸是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，盖好锅盖蒸熟，成菜原汁原味，味道清鲜，且营养保留完整，那么清蒸菜有哪些？鸡蛋羹、清蒸鱼、蒸南瓜、清蒸螃蟹、蒸茄子、清蒸排骨、清蒸仔鸡、清蒸羊羔肉、蒸青皮豆、蒸猪肝等都很好吃。以下，MaiGoo网小编整理了十大经典蒸菜，一起来看看又快又简单的蒸菜吧。

家常菜菜系/中餐

十大适合秋天吃的蒸菜排名秋季什么菜蒸着好吃又简单

进入秋季，天气慢慢转凉，但气候干燥，容易上火，这时候可以吃一些清淡营养的蒸菜，既保证了食材的原汁原味，又易于消化吸收，那么秋天吃什么蒸菜好？清蒸大闸蟹、蒸茄子、醋蒸鸡、香菇蒸肉饼、蒸南瓜、香干蒸肉、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、豆豉蒸鱼、腊肉蒸腐竹、火腿蒸蛋等都很美味。以下，MaiGoo网小编整理了秋天蒸菜推荐top10，一起来看看秋日蒸菜菜谱吧。

秋季食谱秋季

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十大适合夏天吃的蒸菜排名夏季十大经典蒸菜做法分享

夏季天气炎热，食欲下降，蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清的特点，很适合夏天没有胃口、不想吃得太油腻的人，那么夏天吃什么蒸菜好？MaiGoo网小编整理了10道适合夏天的蒸菜，分别是鸡蛋羹、粉蒸肉、清蒸鱼、蒸饺、腊味合蒸、香芋蒸排骨、肉沫蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、豉汁蒸凤爪、蒸青皮豆，一起来看看夏日简单易做的蒸菜吧。

家常菜夏季饮食

【蒸菜菜谱系列】各种营养美味的蒸菜做法大全 “蒸”的超简单

“蒸”是中华民族自炎黄时期流传下来的烹饪技术，利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，让食客品尝过后无不念念不忘。本期小编带来了蒸菜的菜谱大全，各种荤素材料以及点心主食的菜谱样样齐全，让你在家也能轻松做蒸菜。

名菜/菜谱食谱蒸菜 ★★★

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蒸杂烩的特点杂烩蒸碗功效与作用

杂烩蒸碗是咸阳泾阳的传统宴席大菜，是宴请客人的最高礼遇。杂烩蒸碗菜品种类丰富，荤素搭配，蒸制而成，充分体现了泾阳人的好客与热情。它其中的菜品包括小酥肉、甜枣肉、红烧丸子、泾阳杂烩、梅菜扣肉、八宝甜饭、笼笼肉、泾阳让饸、带把肘子、皮冻肉、泾阳烧鸡、五香猪蹄、红苕蒸碗，用蒸笼或蒸箱制作的可口美食，肥而不腻，入口绵软，肉品酥烂，香味扑鼻，无不令人流连忘返。

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十大适合冬季吃的经典蒸菜冬天必吃的10大蒸菜分享

蒸菜营养健康不上火，尤其适合寒冷的冬季食用。那么冬天哪些菜蒸的又好看又好吃？以下为大家推荐几种冬季养生蒸菜：包括糯米丸子、清蒸乳鸽、梅菜扣肉、豆豉蒸排骨、粉蒸肉、蒸蛋、清蒸鱼、香菇蒸肉饼、腐竹蒸鸡翅、蒜泥蒸白肉等。以下，请看MAIGOO小编带来的冬天必吃的10大蒸菜分享，了解一下适合冬天吃的蒸菜有哪些吧！

冬季家常菜

沔阳三蒸的怎么做沔阳三蒸的家常做法

沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。那么沔阳三蒸怎么做呢？下面就和小编一起来学习下沔阳三蒸的家常做法吧。

湖北菜武汉市

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【5款蒸菜的做法】那些菜蒸着才好吃蒸菜的做法大全

蒸菜的做法多种多样，蒸菜怎么做简单又好吃？今天小编给大家推荐几道蒸菜的做法，包括清蒸江团鱼的做法，粉蒸排骨的做法，汽水肉的做法等。一起轻轻松松做出家常美味！

名菜/菜谱食谱家常菜

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【粉蒸肉的做法】粉蒸肉怎么做清香酥爽的赣系肉菜做法步骤

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

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蒸腊肠的做法大全小腊肠蒸多久可以吃

腊肠蒸着吃美味又简单，蒸腊肠时，将腊肠清洗干净，切成段或直接放入盘子里，再放在电饭煲的蒸屉或蒸锅里蒸熟即可，一般蒸熟的时间要看腊肠本身，大概15-20分钟左右能蒸熟，高压锅蒸的话时间更短一些，气密后6-8分钟即可。蒸腊肠的时候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的话没那么油腻，比较健康。下面一起来了解一下蒸腊肠的做法吧。

腊肠美食DIY

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蒸红薯叶怎么蒸好吃蒸红薯叶几分钟能熟

蒸红薯叶是河南省的特色美食，在河南，蒸菜很常见，有蒸茼蒿、胡萝卜丝，还有时令菜如蒸槐花、榆钱、荠菜、红薯叶等。蒸红薯叶的做法简单，先把红薯叶洗净控干，切成小段，加入适量的食用油，搅拌均匀；然后在碗中加入面粉、适量盐进行搅拌；搅拌至每片红薯叶都均匀地被面粉包裹，没有浮粉就可以准备上锅蒸了；铺好笼布之后把拌好的红薯叶均匀的铺在笼布上，大火蒸5-10分钟即可。据了解，蒸红薯叶一般会搭配蘸料食用，蒜泥加一些生抽、醋、盐然后倒入盘中拌一下就好了。

红薯叶家常菜

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蒸青皮豆的做法蒸青皮豆怎么做

青皮豆富含植物蛋白质、钙等元素。这道家常蒸菜讲究火候，蒸熟后豆香独特，青翠欲滴的，一筷夹一豆，越嚼越开胃。那么怎么做这道好吃的蒸青皮豆呢？一起来看看蒸青皮豆的做法吧。

青豆名菜/菜谱食谱

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