一、回族为什么不吃猪肉

我国地大物博，56个民族中，每个民族都有其别具特色的风俗。回族作为我国少数民族之一，他们在饮食文化上就有一个特色，那就是不吃猪肉，那么为什么回族不吃猪肉呢？

据了解，回族人却不吃猪肉，直接原因与他们信仰伊斯兰教有关。伊斯兰教在回族形成以及后续发展中起到了极大的作用，所以回族人到现在依旧保留对伊斯兰教的信仰，于此也保留了这一教派中于饮食上的相关“文化”。

在伊斯兰教中，猪被视为不洁之物，因其生活习性、外观、分泌物等原因被视为污秽，因此伊斯兰教的经典《古兰经》中有记载“禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物”，正因如此，信仰伊斯兰教的人们都是不吃猪肉的。

二、除了猪肉回民还不能吃什么肉

回族人是不吃猪肉的，而且回族人执行得极严格、认真而自觉，甚至禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品。除了猪肉外，回族人还不吃以下几种肉：

1、自死的动物

回民禁食自死之动物、动物血。这些禁忌均源于伊斯兰教的经典规定。《古兰经》明确规定：“准许他们（指穆斯林--引者）吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物”。禁止他们吃自死的动物、血液以及确非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩下的动物，但宰后才死的仍可以吃。以现代人的眼光看，不食自死动物和血液，在卫生科学上是有道理的，因为自死的动物和血液，有可能含有诸多病菌，吃了自然对身体有害而无益。

2、私宰的肉

回民不是是阿訇宰的畜肉也不能吃。肉食方面，在屠宰牲畜时，必须念诵：安拉：的尊名（俗称：特斯米），从牲畜的喉部，通过割断气管、食管和血管（不能切断整个头部）的方式，用利刃屠宰以便尽量减少牲畜的死亡痛苦。所有的清真牛羊肉铺、鸡鸭店、食堂饭馆，都必须采配阿匐“下刀”的肉食品，并公开悬挂带有阿文、汉文字样的特殊标志或招牌，其中有些牌子上同时绘有“汤瓶”图案，穆斯林顾客才放心。清真罐头肉，也必须贴上有说明、标志的商标。

3、其他肉类

凡兽类是吃草的、反刍的、有四蹄的、性情驯善的可以吃，如牛、羊、骆驼、鹿、兔等，反之则不可以，如虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等。另外禁食非反刍畜也是回民饮食禁忌之一。回民禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉，也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。就禽类来说吃谷的、有胃的、似鸡嘴的可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等，而似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦等。