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新鲜猪肉含有什么营养成分 猪肉的功效与作用有哪些

本文章由注册用户 飲食养生記 上传提供 2023-12-13 评论 0
摘要:猪肉是餐桌上重要的动物性食品,作为消费量最大的肉类之一,新鲜猪肉富含蛋白质、脂肪和微量矿物质等营养成分,适量食用猪肉可以为人体提供能量,维持机体生长,除此之外,吃猪肉还有改善贫血、预防骨质疏松、增强免疫力等功效作用。下面一起来了解一下新鲜猪肉含有什么营养成分以及猪肉的功效与作用有哪些吧。

一、什么是猪肉

猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,因为饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,是餐桌上重要的动物性食品之一,也是日常食用肉最多的一种。

二、新鲜猪肉含有什么营养成分

猪肉的营养成分主要有蛋白质、脂肪、微量矿物质等:

1、猪肉含有丰富的蛋白质,新鲜的瘦肉蛋白一般含量在20%左右,其组成氨基酸比较全面,比例和组成非常接近人体的氨基酸,且易被机体吸收,是理想的蛋白质来源之一。

2、猪肉的脂肪包括皮下内脏及肌内脂肪3部分,在肉类中属于脂肪含量较高的品种,如胆固醇等饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有亚油酸亚麻油酸花生四烯酸等,适度的油脂摄入有助于健康,过量则会导致肥胖诱导血脑血管等疾病的发生。

3、猪肉中的微量矿物质较植物食物更易吸收,如磷钾铁镁钙等。其中磷的生物利用率最高,它们多以辅酶或辅酶的辅基形式参与肌细胞内物质和能量代谢,是肌肉细胞构成和功能维持的基本元素。

三、猪肉的功效与作用有哪些

猪肉作为一种常见的肉类,其功效作用主要有:

1、维持机体生长

猪肉是一种富含蛋白质的肉类,其中含有人体所需的多种氨基酸,可作为人体细胞和组织的重要构成物,维持机体生长和维护正常功能。

2、提供能量

猪肉中的脂肪能够提供人体所需的能量,同时脂肪中也含有不饱和脂肪酸,对人体健康有益。

3、改善贫血

猪肉中富含铁,能够有效地改善贫血的症状。

4、预防骨质疏松

猪肉中富含磷和钙,能够促进骨骼生长和骨密度,预防骨质疏松。

5、增强免疫力

猪肉中的矿物质和维生素能够增强人体的免疫力,提高人体对外界病原体的抵抗力。

不过需要注意的是,猪肉的脂肪含量较高,摄入过多会导致肥胖、心血管疾病等问题,所以要适量食用。

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