一、全麦粉和荞麦粉的区别

1、颜色不同

市面上比较常见的全麦面粉有两种，一种带麸皮，一种不带麸皮，颜色多为原色面粉。

荞麦粉分苦荞麦粉和甜荞麦粉，两种荞麦粉一般都不带麸皮，荞麦粉颜色一般为棕褐色或者棕黄色。

2、味道不同

全面粉麦香味比较浓郁，香味出众，纯天然无危害。荞麦粉吃起来带有一股荞麦香味，口感甜中带苦，因此十分容易分辨。

3、营养不同

带有麸皮的全麦粉营养十分丰富，比不带麸皮的更有营养，而荞麦粉大多是没有麸皮的，所以在进行加工的时候，营养成分会逐渐的流失。从营养成分上来比，全麦粉更具优势。若是追求营养更加丰富的话，建议可以选择全麦粉。

二、荞麦粉和全麦粉哪个适合减肥

荞麦粉和全麦粉都是比较适合减肥的，因为它们都含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他热量食物的摄入，也能够促进脂肪和热量的燃烧辅助减肥。不过相对于荞麦粉来说，全麦粉会更适合减肥。因为荞麦粉制作出来的食物相对比较难以消化，长期吃会导致消化系统负担加重，因此对身体健康有不利影响。而全麦粉的营养更全面，并且对消化系统不会造成影响，所以更适合在减肥期间吃。