荠菜怎么做最好吃

1、凉拌荠菜

将荠菜洗净焯水后，加入蒜末、小米辣等调料进行凉拌，口感清爽开胃。

2、荠菜馄饨

将荠菜切碎，和碎肉、生姜、小葱等调料一起搅拌成馅料，然后用馄饨皮包起来，煮熟即可享用。

3、荠菜肉丝炒年糕

将荠菜切碎，和腌制好的肉丝、年糕一起炒制，加入适量的盐和调味料，炒至年糕变软即可。

荠菜怎么炒好吃家常做法

1、荠菜炒鸡蛋

将荠菜焯水后切碎，加入打散的鸡蛋中，加入适量的盐和料酒调味，然后在热油锅中炒熟即可。

2、荠菜豆腐汤

将荠菜焯水后切碎，与切块的豆腐一起煮，加入虾米或海肠子肉，用盐调味，最后用生粉勾芡，制成羹状。

3、荠菜炒冬笋

焯水后的荠菜切碎，与冬笋丁一起炒，调味时加入麻油增香，糖和盐调味。

4、荠菜猪肉饺子

将荠菜焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入调味料如生抽、老抽、蚝油、花生油等，搅拌均匀后包入饺子皮中煮食。

5、荠菜丸子汤

将荠菜焯水后切碎，与肉糜混合制成丸子，放入清水中煮，加入胡萝卜丝和其他调味料。

6、荠菜虾仁豆腐羹

将荠菜焯水后切碎，与虾仁、豆腐一起煮，加入调味料如盐、生粉等，制成羹状。

7、荠菜咸肉饭

将荠菜碎与咸肉、冬笋丁炒过之后，加入煮好的饭中拌匀，焖一会儿后食用。

荠菜与什么菜搭配好

1、肉类

可以搭配鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、羊肉、牛肉等，这些肉类都富含优质蛋白。

2、蔬菜

可以搭配青菜、油麦菜、大菠菜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、茄子、香菇等，可以丰富口感，总体热量也比较低。

3、海鲜

荠菜海鲜汤融合了荠菜的鲜美以及海鲜的鲜甜，口感清爽，营养丰富。

4、水果

可以搭配苹果、香蕉、橘子、火龙果、菠萝、哈密瓜、猕猴桃等，水果中的维生素含量比较丰富。

5、豆制品

如豆腐干，嚼劲十足，与荠菜搭配可以提鲜提味。