一、白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别

白葡萄酒是葡萄酒的一种，它和传统的红葡萄酒之间存在一定的区别，主要是：1、酿酒葡萄：白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制；而红葡萄酒则只能由红葡萄品种酿制而成。2、酿制过程：红葡萄酒和白葡萄酒的酿制过程大同小异，主要差别在于白葡萄酒采取去皮发酵酿制法，红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成。3、营养价值：白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，白葡萄酒的单宁含量较低。4、饮用温度：在16至18℃时进行品尝红葡萄酒，味道更好；而白葡萄酒则以清凉状态，即为8至10℃品尝为佳。5、风味：红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，白葡萄酒中单宁含量往往很低，比较注重突出果味和可口的酸度，具有新鲜的酸度、清新的果香。

二、白葡萄酒保质期多久

酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的，因此部分白葡萄酒没有保质期限，不过白葡萄酒有适饮期的说法，即在这个时期内喝掉会比较好，过了这一时间，白葡萄酒的口感就会走下坡路了，结构会散，香气减弱等，相当于保质期。一般来说，白葡萄酒没有固定的保质期，具体的保质期长短则要看存放环境和白葡萄酒自身的品质，未开瓶的白葡萄酒可以存放上三到五年，在这一时期内喝掉是比较好的；少数优质的白葡萄酒或干型白葡萄酒在保存恰当的情况下可以放10年以上。

三、白葡萄酒怎么喝

1、冰镇：冰镇后白葡萄酒味道较涩，因此一般饮用白葡萄酒的温度是清凉室温，18至21℃之间。2、醒酒：白葡萄酒有的并不需要醒，只有一些特殊情况下需要醒酒，可以瓶醒，也可以倒入醒酒器醒。3、观酒：将白葡萄酒倒入酒杯，酒杯横置，酒不溢出，此时将白葡萄酒杯横置在白纸上，观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。4、饮酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时能感受到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，让白葡萄酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使我们的感官能够充分体验白葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。白葡萄酒是可以直接饮用的，也可以佐餐饮用，搭配海鲜、禽肉、奶酪等食物都很合适。如果您想买一瓶白葡萄酒喝，可以先来了解一下白葡萄酒十大品牌。

四、白葡萄酒的功效和作用

白葡萄酒含有多种糖类、有机酸、无机盐、含氮物质、维生素及类生素物质、醇类等营养成分，适量饮用对人体健康有一定的好处，包括：1、美容养颜：白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、养颜美容。2、调控血脂：白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。3、保肝护肝：白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸，具有很好的保肝、护肝的作用。4、养肾护胃：白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿的作用。5、调节心情：心情烦躁时喝一些白葡萄酒，可以减少心情焦躁、焦虑的问题。