一、核桃粉有什么功效作用

核桃粉是以核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料制成的固体饮料，口感好，营养丰富，含有精氨酸、油酸、抗氧化物质、磷脂、不饱和脂肪酸、锌、锰、铬、叶酸、亚油酸等多种营养物质，适量饮用对身体大有好处，能起到滋补身体、提高大脑功能、抗衰老、养颜乌发等功效与作用。不过也要注意，核桃粉虽然好，但不能多吃，不然会容易上火、恶心呕吐，还会导致热量和营养摄入超标。

二、核桃粉的做法

用核桃仁做成的核桃粉是一种有营养的饮品，食用也比较方便，家里有研磨机的话可以自制核桃粉，核桃粉的做法并不难，首先选择个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为核桃，将选好的核桃去壳得到核桃仁，用清水浸泡两个小时，然后剥去内皮，把果仁放在纸巾上吸取多余的水分；将核桃仁放入烤盘，烤箱上下125℃热风中层先烤十分钟，翻动一下，然后再烤5分钟，取出，放凉至室温后，用料理机打碎成需要的颗粒大小即可。如果觉得自制比较麻烦，也可以购买市面上一些比较好的核桃粉品牌的产品。

三、核桃粉好喝吗

核桃粉作为一种常见的保健饮料，很多人都比较爱喝，有的人觉得味道好，但也有人觉得味道比较怪，一般正宗的核桃粉味道是天然的核桃香味，口感略带核桃的苦涩味，味道醇厚且持久，回味悠长，是比较好喝的；有的核桃粉还会添加其他成分，制成如芝麻核桃粉、黑豆核桃粉等，吃起来也是别有一番风味。不过也有人觉得核桃粉喝起来比较油腻，不太好喝，这就见仁见智了。不过要注意的是，有一种核桃粉是用膨化大米、糊精及香精调配制成的，只有少量甚至不含核桃粉，这种吃起来只有香精的味道，没有核桃的香味，不仅不好喝，而且没有营养，要注意甄别。

四、核桃粉怎么冲

核桃粉是一种固体饮料，一般是粉状的，食用的时候，常规的做法是用热水冲泡后饮用，如果不注意方法的话，很容易导致核桃粉冲不开，没法冲成糊状，正确的核桃粉冲泡方法是：取适量核桃粉放入干净的碗中，先往碗中倒入少量的凉开水或温开水，一边倒一边搅拌，将核桃粉冲成比较稠的糊状；然后再倒入适量的开水（80℃左右为宜），倒入稠糊中，边倒水边搅拌，这样一碗糊状的核桃粉就冲泡完成了。