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火把节十大美食

火把节有什么节日盛宴 彝族火把节必吃的十大传统食物
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员850号 上传提供 2023-07-21 评论 0
火把节被称为“东方的狂欢节”,是彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日,一般是农历六月二十四日。火把节除了特色活动,当然也少不了美食。那么火把节有什么节日盛宴?为大家介绍彝族坨坨肉、牛肉汤锅、苦荞饼、连渣菜、乳扇、彝族圆根酸菜汤、糌粑、粉蒸肉、洋芋汤、炒蚕豆等。以下,请看MAIGOO小编带来的10种火把节的特色食物排行,了解更多火把节特色饮食及相关情况。
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火把节十大美食
彝族地区火把节彝族传统美食
坨坨肉是彝族地区的一道传统的美食,也是彝族火把节必吃的十大传统食物之一。彝语称坨坨肉为"乌色色脚", 意思是猪肉块块,因为形状呈“坨”状而得名。坨坨肉的制作方法众多,城乡之间也有不同。据mai goo小编了解,彝族人吃坨坨肉的历史,几乎和彝族文化本身一样古老,彝族人认为肉越大坨代表主人越好客。坨坨肉的原料一般是牛、羊、猪或者鸡,不过最常吃的还是猪肉,特别是当地的小乳猪。肉块口感细嫩,吃的时候可以再配上一碗好酒,“大口喝酒,大口吃肉”在这里展现得淋漓尽致。 【 详细>>】
彝族火把节强身健体/消病除灾
牛肉汤锅是彝族火把节十大美食之一,农历六月二十四日传统祭火神的祭牲品是一头健壮黄牛,彝族撒尼人认为吃了火把节的牛肉汤锅,身体健壮,一年精神抖擞,百病消除。用木锤击打牛头致死,做成牛肉汤锅,每户一份。把牛头、四只脚放在神树下的祭火神台祭神,肩胛骨挂在神树上。祭祀完毕,牛头、牛脚归毕摩所有。 【 详细>>】
彝族火把节四川彝族大凉山小吃
苦荞饼是四川彝族大凉山小吃之一,凉山彝族自治州多以种植荞麦、大麦、洋芋为主。所以日常生活中洋芋坨坨与苦荞饼就成了主食。这里山区多,生长出来的苦荞品质高,质量好,可以用苦荞来做饼子,又是一道美味,可以说是百吃不厌,平时吃有降血压、减肥的功效,在燥热的初秋吃点有苦味的饼子,有清热降燥之功能。虽说叫苦荞饼,但吃起来并不苦,回味甘甜。 【 详细>>】
彝族火把节彝族特色风味汤菜
连渣菜在彝语中称作"堵拉巴",是一道很有彝族特色的风味汤菜,也是火把节美食之一。连渣菜的做法是将黄豆磨成浆,不过滤,放入菜叶,加点酸水制作而成。吃的时候可吃原汁原味,不放任何作料,也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。青菜在这道菜里十分巧妙地中和了豆花的味道,汤清而味淡,回味甘甜,豆香四溢。尤其是大快朵颐地吃肉之后来上一碗,最是缓解油腻。 【 详细>>】
大理白族火把节云南特色风味小吃
白族的火把节是在每年的农历六月二十五号,其中乳扇是云南大理白族火把节传统美食,大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,是云南特色风味小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。M_aigoo小编了解到,火把节除了吃乳扇外,白族在火把节中向点燃的火把敬奉鸡、鱼、肉、甘蓝片、酒、茶等,人们向火把跪拜、祈祷,同时要吃生肉,把生猪肉切成细丝,蘸上佐料吃。 【 详细>>】
凉山彝族火把节口味酸鲜/促进食欲
火把节吃什么?彝族圆根酸菜汤是凉山彝族自治州特产小吃,也是彝族火把节的特色美食。圆根酸菜汤里的酸菜要用高山特产的元根萝卜叶子,经煮熟沤制后凉干而成的。用干酸菜加上洋芋片,再加些鸡杂,制作的圆根酸菜汤,具有开胃健脾,增进食欲,食之酸鲜异常,特别送饭等特点。圆根酸菜汤即是彝人的主菜,又是一道小有名气的风味小吃,游客来凉山过火把节,大多都要点圆根酸菜汤尝一尝。 【 详细>>】
四川彝族火把节感激和向往美好生活
糌粑是火把节十大美食之一,火把节是彝族的传统节日,这一天四川彝族人以酒肉迎接火神,会赶制苦荞饼、糌粑面,全家人一起食用,寓意对美好生活的感激和向往。糌粑是用青稞为原料采用多道工序制作而成,味道独特,十分具有地方特色。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用,它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。 【 详细>>】
广西彝族火把节寓意生活富有甘甜
火把节没有规定必须要吃什么,很多当地的特色美食都可以在火把节食用。广西作为稻作文化区之一,粉蒸肉也是当地的一种典型代表小吃,在彝族火把节时是常见的风俗食物。粉蒸肉象征着生活丰厚,富有还有甘甜,代表着人旺财更旺。据了解,粉蒸肉的做法比较简单,选用新鲜的五花肉,洗净切好后,用料汁腌制,接着放入米粉,再放到盘中,入蒸笼蒸熟即可。粉蒸肉入口肥厚却不腻,香且绵软,非常受大众喜爱。 【 详细>>】
火把节常见美食汤浓鲜甜/不腻不厚
火把节是我国西南地区彝族、白族、纳西族等多个少数民族的传统节日,不同的民族会有不同的饮食习俗,但火把节美食普遍差异不会太大,其中洋芋汤是火把节常见的一道美食。洋芋就是我们平时说的土豆,洋芋汤是一种以土豆为主要食材做成的汤。将西红柿洗净后切去蒂后切开,切成6-8片待用,洋芋洗净后削皮,再切成条状,将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,倒入西红柿煸炒,再放入绍酒、精盐、糖,煸炒至西红柿酥烂,放入适量鲜汤,再推入洋芋,煮至洋芋熟,加入味精,撒上葱花,即可盛装汤盘上桌。 【 详细>>】
大理白族火把节祈福/感恩生活
炒蚕豆是大理地区白族火把节的特色美食,因为蚕豆是夏天收获的农作物,火把节吃炒蚕豆除了祈福,还有对生活的珍惜和感恩。买 购编辑了解到,火把节是白族最隆重的节日,当年的新婚夫妇和生了小孩的人家,要分别用托盘给观赏火把的人们送去米糕、蚕豆、糖果和喜酒,祝贺母子平安;生了小马、牛犊的人家,要送去炒蚕豆或瓜子。 【 详细>>】
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2002 6
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