新奥尔良鳕鱼芝士披萨怎么做新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法

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比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。这篇文章为大家大家介绍新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法，食材丰富，营养健康，还很美味哦。一起来学习一下吧！

用料

面粉 100g
鳕鱼 200g
马苏里拉奶酪 200g
披萨草 适量
食用盐适量
番茄 2个
洋葱适量
黄椒适量
红椒适量
绿椒适量
酵母 3g
黄油 10g
白糖 5g
黑胡椒碎 2g
奥尔良烤肉粉 10g
淀粉适量

做法

STEP 01: 番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱；

STEP 02: 锅中放入黄油，小火使黄油融化；

STEP 03: 加入洋葱碎继续翻炒，炒出香味；

STEP 04: 放入番茄酱，继续翻炒；

STEP 05: 加入盐、黑胡椒、少许糖不停搅拌至粘稠即可，冷却备用；

STEP 06: 鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分，把鳕鱼去骨切成块；

STEP 07: 加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；

STEP 08: 煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可；

STEP 09: 芝士切成小丁备用，彩椒洗净，分别切成小丁；

STEP 10: 将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能；

STEP 11: 加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时；

STEP 12: 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形；

STEP 13: 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模，然后将面饼放入烤盘中；

STEP 14: 在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的披萨酱；

STEP 15: 再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草；

STEP 16: 撒上一半彩椒丁，均匀的码上煎好的鳕鱼块；

STEP 17: 再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草；

STEP 18: 烤箱烤温为200度，15分钟，取出；

STEP 19: 再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；

STEP 20: 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士

鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。

奶酪披萨店菜系/中餐外国菜口味

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