牛肉芝士扒包的做法 牛肉芝士扒包怎么做
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2023-05-18
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牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。而芝士具有补充钙质、预防便秘、强牙健齿等功效。这两者与汉堡的结合可谓妙哉，由此也诞生了牛肉芝士扒包。那么牛肉芝士扒包怎么做呢，一起来了解一下吧！
做法
- STEP 01
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将面粉、糖、盐、油放入盆中，少量多次倒入水，搅拌成絮状，揉成面团静置20分钟
- STEP 02
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拿出加入干酵母（可以直接加面粉里的酵母，无需化开。如果用水溶性的可以直接加第一步，和盐分开就行）。开始不断的揉搓摔打到面团光滑，有粗膜就可以静置发酵了，根据室温发至两倍大，大概需要1小时。手指蘸干面戳洞不会弹，说明发酵好了
- STEP 03
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揉成条，分成四份，将每份揉成圆形，静置15分钟排气。准备一碗水，在每个面团表面蘸水上。二次发酵直接使用的烤箱的低温发酵功能。没有可以放碗热水在旁边或者暖气旁。发酵大概40分钟
- STEP 04
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拿出，烤箱180度预热，预热结束后放入汉堡胚，180烤18分钟。根据自己烤箱的火力自我调控时间，时间长了，表面会很干脆。烤制的过程开始准备內馅
- STEP 05
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取出提前腌制好的牛排（提前用黑胡椒粉和盐腌制一晚，更入味），取出不粘锅放入黄油化开（看着黄油化开好治愈），放入牛排，不断按压翻面，直至煎熟
- STEP 06
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取出烤好的汉堡包，再拿出备好的芝士片、沙拉酱、生菜、西红柿片。汉堡包从中间切开，挤入沙拉酱，再依次加入其它食材，就完工了，开动吧
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