爆浆芝士鸡排的做法芝士爆浆鸡排怎么做好吃

本文章由注册用户知识杂货铺上传提供 2024-01-17 评论 0

爆浆芝士鸡排是一道台湾著名小吃，传到内地后也广泛地流行起来。脆脆的表皮里面藏着鲜嫩的鸡肉和浓香的芝士，让人欲罢不能，尤其广受青少年和女生的喜爱！其实在家里也可以做出这道美味的爆浆芝士鸡排，制作方法比较简单，下面就一起来看看爆浆芝士鸡排的做法吧！

用料

鸡胸肉 260克
芝士 1片
食用油 450克
食用盐 1/2小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
柠檬汁少许
鸡蛋 1个
面包糠适量
淀粉适量
胡椒粉适量

做法

STEP 01: 鸡胸肉洗净沥干，用刀从肉厚边向中间剖开成连片状

STEP 02: 用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些

STEP 03: 鸡胸肉加适量的食盐、料酒、酱油、胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右

STEP 04: 取出鸡胸肉，一边铺上芝士片，合上另一边后将边缘压紧些

STEP 05: 两面均匀粘上淀粉，再拍去多余干粉

STEP 06: 鸡蛋打成鸡蛋液，鸡胸肉入蛋液中双面浸湿，最后裹上面包糠

STEP 07: 锅中放宽油，油温七成热后放入鸡胸肉

STEP 08: 炸至两面金黄拣出沥油，切开就能看见芝士爆浆了，稍微晾凉就可以开吃了

小贴士

捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了

不喜欢油炸的也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味

鸡胸肉奶酪小吃饮料乳品冲饮熟食/腌菜/罐头

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