做小龙虾必不可少的调料就是料酒了,用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道更是特别,那杨梅酒小龙虾怎么做好吃?可以一起来学习一下杨梅酒小龙虾的做法,用杨梅酒来做小龙虾,能够使小龙虾去腥增味,鲜美无比,汤汁一定要大,最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用,真的是很不错,喜欢吃小龙虾的朋友们可以尝试一下。
做法
- STEP 01
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小龙虾先用刷子清洗干净,抽去虾肠。
- STEP 02
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热锅倒入油,温油下入葱姜蒜,八角和花椒爆出香味。
- STEP 03
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再转小火加入豆瓣酱炒出香味。
- STEP 04
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倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色。
- STEP 05
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倒入杨梅酒,再把干辣椒加入,加入红烧酱油翻炒均匀。
- STEP 06
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再倒入开水盖上烧制熟透。
- STEP 07
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再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅。
小贴士
郫县豆瓣酱偏咸,再加入红烧酱油味道够了,这道菜没有加盐,按照个人的口味调整。