平菇是最常见的食用菌，营养丰富，肉质肥厚，风味独特，而且具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。素炒平菇，做法很简单，味道鲜美，有很高的营养物质，老少皆宜。

平菇肉片汤是以鲜平菇、瘦肉为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身，同时具有滋阴润燥，健胃补脾的功效。

平菇炒蛋是一道传统的汉族名菜。此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后体虚、乳汁不多，或胎动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。

平菇炒肉是平菇和瘦肉炒制的一道家常菜，清淡爽口，芳香四溢，保留了平菇原有的香味，放入肉，平菇吸收肉的清香味，变得更有味道，更有口感。