肉丝拌粉皮是北京地区的传统夏季应时菜,色泽鲜艳,口味鲜嫩,粉皮脆柔。

凉拌粉皮是一道北方的家常菜，其味道酸酸辣辣的，口感爽滑劲道。

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。