上海花千坊419论坛

炒黑鱼片的做法 炒黑鱼片怎么做好吃

本文章由注册用户 壹家料理 上传提供 评论 0
导语:炒黑鱼片怎么做?这道菜鱼肉细嫩,清淡可口。本次小编教会大家制作这道炒黑鱼片,包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

黑鱼片的做法:

【主料】:黑鱼片250克

【辅料】:胡萝卜半根,柿子椒半个,冬笋1个,色拉油适量,食盐4克,鸡粉2克,葱5克,姜5克,料酒5克,淀粉适量,胡椒粉适量,黑木耳适量

步骤:

1.黑鱼片清洗干净后,放入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀

2.放入冰箱冷藏腌制10分钟以上

3.胡萝卜、青椒、冬笋切片,姜切片,葱切段,黑木耳泡开焯水

4.锅中放油烧热后,放入腌制好的鱼片滑炒至颜色变白关火捞出

5.锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒

6.依次放入胡萝卜、黑木耳及冬笋片翻炒,炒至胡萝卜略微变软

7.加入青椒翻炒1分钟,放入少许盐

8.出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可

小贴士:

1、腌制时用手抓到感觉鱼片变得粘粘的,有点儿粘手就上浆好了

2、滑炒的意思是锅中放油烧热后,放入鱼片迅速用锅铲拨散

3、鱼片就会变的透明至发白时关火,利用余温把鱼片烫至八九成熟即可

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
壹家料理
注册用户-家的味道
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐